Di cosa si occupa il blog di una famiglia che cerca di vivere vicino alla natura? Se fosse un gruppo musicale si potrebbe dire che Edo suona nel campo, usando tutti gli strumenti per curare e coltivare l’olivo e farne dell’olio extravergine di oliva che molti oggi chiamano evoo; e qualche volta prova ad armonizzare…… Continue Reading
L’ olio extravergine di oliva è il compagno ideale per friggere in maniera leggera e sana le alici, pesce azzurro ricco di Omega-3 e dal prezzo contenuto. Un piatto semplice da riscoprire, per un risultato che vi sorprenderà!!! Ieri Francesca ha comprato le alici, che per noi, insieme al pesce spada, sono il “pesce azzurro” per…… Continue Reading
Siamo ormai a metà settembre e i giorni che ci separano dalla raccolta delle olive saranno veramente decisivi per la qualità e quantità dell’olio prodotto. Cosa monitorare? Innanzitutto dobbiamo stare attenti alla mosca delle olive che è in agguato…. Un suo attacco potrebbe danneggiare la resa dell’olio e le sue qualità organolettiche. L’olio moscato, così…… Continue Reading
Ci siamo! In questi giorni confezionerò il miele Saltapoggio fioritura 2015. Sono molto orgoglioso delle mie api e non vedo l’ora di farlo assaggiare a tutti voi. E’ un miele Millefiori con spiccate note di Acacia e profumi di Tiglio e Castagno… davvero meraviglioso! Da quando l’ho portato a casa, pane e miele è diventata la…… Continue Reading
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